西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。煮熟后颜色碧绿，吃起来口感柔软又爽脆。宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力以及增强免疫力。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多，被誉为“蔬菜皇冠”。

作为最有营养的蔬菜之一，西兰花很适合用来制作宝宝的辅食。下面豆妈就为各位宝妈们推荐六道西兰花辅食的做法！快快学起来吧~

花菜奶香土豆泥（7个月以上）

准备食材：土豆3片、西兰花2个、母乳或配方奶粉适量、自制虾皮

步骤1：西兰花洗净掰成两小块。

步骤2：西兰花焯水后煮至刚刚软烂，不要挤水。

步骤3：西兰花趁热放入搅拌机搅拌成糊状。

步骤4：土豆洗净、去皮、切片，土豆片上锅蒸12分钟左右。

步骤5：然后把煮熟的土豆放进搅拌机搅拌成糊状。

步骤6：配方奶粉加几滴温开水稀释，倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。然后把搅匀的土豆泥放在过滤网上，用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤，加一点自制虾皮味精、两滴橄榄油搅拌一下。然后用道具挤到西兰花泥上。

西兰花牛肉粥（9个月以上）

准备食材：米粥1小碗、西兰花2小朵、牛肉1小块、清水100毫升

步骤1：将西兰花放入淡盐水中，浸泡约15分钟，然后用流水冲洗干净，掰成小朵，放入沸水中焯烫熟。将焯熟的西兰花捞出，取嫩菜花部分剁碎备用。

步骤2：牛肉洗干净，剁碎。

步骤3：取一口小锅，倒入米粥和清水，煮开。

步骤4：然后倒入牛肉末一起煮。

步骤5：等到牛肉变色的时候，倒入西兰花碎。

步骤6：等到食材熬煮到软烂的状态时，即可盛入碗中。

西兰花蛋黄粥（10个月以上）

准备食材：西兰花3小朵、蛋黄半个、大米2汤匙

步骤1：将鸡蛋蒸熟，取半个蛋黄。将蛋黄研碎。

步骤2：将西兰花放入清水中浸泡约半个小时，然后掰成小朵，放入沸水中焯熟，然后捞出。

步骤3：将捞出的西兰花剁碎。

步骤4：大米淘洗2-3次，然后放入电饭锅或砂锅中，以大米：水=1:5的分量加入清水，将大米熬煮成米粥。

步骤5：盛出适量米粥倒入锅中，加入蛋黄煮沸，然后加入西兰花碎。

步骤6：再稍微煮一下即可盛入碗中。

西兰花虾泥软饭（10个月以上）

准备食材：米饭1/3饭碗、虾1只、西兰花3小朵、清水100毫升

步骤1：将西兰花放入淡盐水中浸泡约15分钟，然后用流水冲洗干净。

步骤2：烧开一锅水，将西兰花放入略微焯烫，然后捞起，剁碎备用。

步骤3：将虾洗干净，去掉虾壳、虾头，挑掉虾线，剁碎。

步骤4：取一口小锅，倒入100毫升的清水，然后倒入米饭。

步骤5：然后倒入西兰花碎和虾末。

步骤6：将食材熬煮到软烂的状态，即可出锅。

西兰花生菜鸡肉面（11个月以上）

食材：宝宝面条20克、西兰花2小朵、生菜2片、鸡肉50克

步骤1、西兰花放入淡盐水中浸泡15分钟，然后捞出冲洗干净；生菜洗干净，剁碎；烧开水，将西兰花焯烫熟。

步骤2、然后将西兰花捞出，剁碎。将鸡肉洗干净，切小丁状。

步骤3、宝宝面条掰碎，冷水入锅，煮开。放入鸡肉一起煮。

步骤4、鸡肉煮到变色时，放入生菜和西兰花。

步骤5、鸡肉煮到变色时，放入生菜和西兰花。

奶酪心形意面（12个月以上）

准备食材：心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。

步骤1：胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。

步骤2：奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。

步骤3：炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。

步骤4：锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。

步骤5：放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。

步骤6：捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。

步骤7：待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。