爱吃西兰花的看过来，教你一个“最”有营养的吃法，10分钟就做好。

现在很多人都开始追求健康、养生的生活，尤其是增加蔬菜的摄入量。其中西兰花就是最受欢迎的蔬菜之一，因为它不仅营养丰富，口感好，而还有很多养生的功效，在西方，西兰花被称为“穷人的医生”，是非常受欢迎的蔬菜之一。

但是不论多么好的蔬菜，都需要好的烹饪方法，否则也不能发挥它的营养，对于西兰花来说，过度的烹饪会让它的营养流失很多，并且口感也不好吃。爱吃西兰花的看过来，下面教你一个“最”有营养的吃法，只需10分钟就做好。

第一步，把西兰花掰成小朵，然后浸泡在淘米水里面，如果没有淘米水的话，可以把小苏打放进盐水里混合一下，也可以清洗。如果时间多的话，可以浸泡十几分钟；如果时间紧张的话，可以盖上盖子，用力摇晃一两分钟，就可以了，然后用清水冲洗一下。

第二步，准备一锅清水，加少于盐，在滴入几滴油，烧开以后，把西兰花放进锅里面，煮两分钟，断生后即可捞出，然后在凉水里面，冷却后捞出控干水分。然后准备一些蒜蓉，可以稍微多点，味道更香，用中火把蒜蓉爆出香味。

第三步，倒入蚝油、小米椒、盐和少许白糖，然后把控干水分的西兰花，放进去爆炒一分钟，即可出锅。如果担心不入味的话，可以勾一层薄芡，这样可以锁住酱汁的味道，更好吃。这一步，还可以在锅里把酱汁炒香之后，淋在西兰花上也可以。

爱吃西兰花的看过来，上面就是教你的，“最”有营养的吃法之一，而且只需10分钟就做好。这种做法叫蒜蓉西兰花，西兰花这种蔬菜不适合过度的烹饪，炒或煮的时间太久，会让营养流失，而且颜色发黄，卖相不好看。而上面这种做法，做好以后，西兰花颜色翠绿，口感脆爽，味道也很赞