圆葱耐寒喜湿，适应性强，高产耐贮，供应期长，营养丰富，可鲜食、炒食，是出口的主要商品蔬菜之一。
1.育苗
选用长日照苹果圆葱和山西红皮圆葱品种。有温室条件的最好在2月下旬育苗，苗龄50~60天左右。没有温室的要扣大棚育苗，棚内扣2层或3层膜，3月中旬播种。定植每667㎡圆葱需50㎡的育苗地。畦做好后搂平，浇透底水，水渗下后撒播种子。株高20~30cm,三叶一心至四叶时，假茎粗0.6cm左右，无病虫害，这样就达到了壮苗标准，可以进行移栽了。
2.定植
定植时间在4月下旬至5月上旬，宜早不易迟。选择有灌溉条件，土地平整、土质肥沃的壤土，且两年没种过葱、韭、蒜的地块栽培。整地前每667m2撒施优质粪肥5000kg以上，最好旋耕1遍或用犁翻1遍，深度20cm以上。
用小四轮拖拉机作动力，用机械做畦。每2平畦相连，中间用28cm宽的畦埂隔开，畦面宽105cm.每2畦与2畦之间开1条畦间沟，沟总宽90cm,沟的两侧可分别做2个平畦的另一畦埂，畦间沟可作通道和放水道用。
畦面搂平后，将48%氟乐灵乳油，按每667m2用量10克对水30升喷洒在畦面上，然后用搂钉耙搂1遍混入土中，进行封闭性灭草。定植前5~7天覆1.1米宽膜。覆后从畦间沟内取土，在膜上压一薄层土，以防风刮及杂草顶膜透风。起苗前1~2天进行苗床浇水，这样利于起苗，少伤根。定植前应根据圆葱苗的大小进行分级，按级别绑成小把，绑好后将须根剪短至1.5cm长，然后再用800倍的辛硫磷或300倍的敌百虫液浸根，以防地蛆为害，同时用2.5%爱多收2000倍液进行沾根处理。用2.5cm宽的小铁铲在膜上扎眼后稍向前倾，将圆葱放入铁铲后边的眼内，再将铁铲拔出。定植时要求栽苗要做到栽直、栽深（约3cm为好），根与土紧密结合。一般亩保苗2.2~3.0万株，行株距为15cm×10~14cm.定植后及时灌水或喷灌。
3.田间管理
无论哪种经济作物，田间管理工作要做到“早施提苗肥、巧施发棵肥、施足鳞茎膨大肥”,定植后7天查田补大苗，并浇1次缓苗水。以后适当控水，提高地温，促进生根。20天后进入发棵期，结合灌水追1次发棵肥，每667㎡追施尿素7.5kg.40天后加强肥水管理，每667㎡追施尿素10kg.鳞茎膨大期，每667㎡追施尿素15kg.每次施肥后都要灌1次水，以防烧根。另外缓苗至鳞茎膨大中期，每隔10天左右结合喷农药喷施0.3%磷酸二氢钾多元微肥及中产素。及时除草，彩色大白菜如何进行栽培常用的除草剂有灭草松和稀禾啶，每667m2用量前者200ml、后者150ml.畦内少量杂草要及时拔掉。另外用氧化乐果800倍液或10%的吡虫啉20克/亩，防治葱蛆、蓟马等害虫；用25%瑞毒霉或65%代森锰锌600倍液，防治霜霉病、紫斑病。
4.收获
当2/3植株假茎松软、地上部分倒伏，下部1~2片叶枯黄、第三第四片带绿色、鳞茎外层鳞片变干时为收获期。在采收前10天不再浇水，收获要及时，早收减产，迟收遇雨鳞茎外皮破裂，易得软腐病，不耐贮藏。选晴天收获，收后就地晾晒2~3天，只晒叶，不晒头，以防曰灼病，并促使老皮干燥。而后剪掉假茎（留0.5~1cm），装入编织袋，贮存在凉棚内。
二、秋白菜的栽培技术
大白菜有“菜中之王”的美名，含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。且因其菜质软嫩清爽适口而深受人们的欢迎。
1.选种
秋白菜可选择适合我地区栽培的抗病性强的秋早55、京秋3号等中早熟品种。
2.播种
7月上旬，在畦埂上人工刨埯播种秋白菜。采用穴播法，穴距30 cm,覆土厚1 cm左右，每穴5~6粒种子。
3.田间管理
播种后及早苗、定苗，在白菜1~2叶期、4~5叶期各间苗一次，幼苗7~8叶期时定植。在定苗后、白菜结球期分别追施尿素。在大白菜莲座期每667m2追施尿素15kg,在生育旺期可叶面喷施1.5%磷酸二氢钾2~3次。圆葱收获后及时趟地，白菜生育期做到三铲三趟。遇干旱时及时灌水，特别是白菜莲座期，浇水以见干见湿为主，以防根腐病，有利于蹲苗，防止徒长，在包心前灌一次透水。
4.病虫害防治
白菜病虫害主要有白菜病毒病、霜霉病、软腐病等。
4.1 白菜病毒病由蚜虫传播，因此防治蚜虫至关重要，可用10%吡虫啉2000倍液喷雾，每隔7~10天一次，连防2~3次。白菜染病后，喷洒1.5%植病灵2号800倍液或病毒克星、康润一号1000倍液叶面喷雾，每周一次，连防2~3次。
4.2 霜霉病发病初期可用40%乙磷铝800倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液或1.5%霜疫威1000倍液叶面喷雾；发病重可用霜克或72%杜邦克露800倍液叶面喷雾，每周一次，连喷2~3次。
4.3 软腐病可用72%农用链霉素3000倍液、3%克菌康1000倍液、20%龙克菌500倍液交替喷雾，每周一次，连喷2~3次。