芋头粉蒸肉

原料：

用料1：大米300克，糯米50克，五香粉1、5小匙，盐少许（用料1中的材料是用来做裹在外面的米粉的，这个量可以做好几次粉蒸菜了）；

用料2：大芋头半个（约250克），带皮五花肉400克；

调料：盐适量，生抽1大匙，老抽1小匙，白糖0、5小匙，葱花少许；

做法：

1、将大米与糯米放入锅内（不用放油），小火慢炒；

2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；

3、放入搅拌机中，磨碎成粉；

4、倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；

5、五花肉洗净，沥干，切成约0、3厘米厚的大片；

6、放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；

7、腌制约30分钟让其入味；

8、芋头去皮，洗净，也切成约0、3厘米厚的片；

9、将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；

10、将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；（米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜）；

11、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中（即放一片芋头再放一片五花肉）；

12、高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。