松阳县公社食堂

作为一个有着1800余年种茶历史的田园小县，松阳近年来依托优越的自然环境，深厚的历史文化底蕴，围绕打造“浙江生态绿茶第一县”和“中国绿茶集散地”的现代农业区域品牌，大力推进茶产业转型升级，使原来默默无闻的松阳茶叶在瞬息万变的市场中破茧而出，羽化成蝶，走出了一条质量效益化的茶产业发展之路，使茶产业在短短几年之内迅速成为繁荣一方经济，富裕一方百姓的农业支柱产业。

在松阳，全县农业总产值的三分之一以上来自茶产业，农民收入的三分之一以上来自茶产业，全县三分之一以上人口从事茶产业。2011年，松阳全县茶园总面积发展到11.3万亩，全年茶叶总产量10500吨，产值8.08亿元，分别比上一年增长15.38％和25.66％；浙南茶叶市场全年交易量5.59万吨，交易额25.99亿元，同比上一年分别增长9.18％和46.01％。截至目前，松阳已拥有“中国绿茶集散地”、“全国重点产茶县”、“全国特色产茶县”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”、“浙江省茶叶产业强县”、“农业部定点市场”、“中国茶叶产业发展示范县”、全国绿茶价格指数发布地等众多“金名片”。松阳茶产业主打品牌“松阳银猴”更是跻身中国农产品区域公用品牌“百强”之列和“中国最具经营力品牌”，品牌价值达12.78亿元。

一个产业连结千家万户，一个品牌享誉大江南北，一个市场吸引八方茶商。在如今的松阳，茶叶的魅力已经远远不止于以“一叶之轻”牵起松阳“众生之口”，舞起助力地方经济发展的产业一条龙，它还以其不断强大的集聚效应，辐射着遂昌、云和、武义、丽水等周边县市区以及湖北、江西、四川、贵州、湖南等地的100多万亩茶园，惠及四面八方茶农。

“可别小看这一盏杀虫灯，就这么一盏灯，杀虫效果可以覆盖周边30亩茶园。”松阳县第一茶乡——新兴乡茶叶办公室主任李关俊介绍，这种绿色、节能、高效的杀虫灯，无需专人负责电源开关，它白天可自行利用太阳能充电，晚上则根据光线的亮度开灯诱捕害虫，有效解决了虫害防治时机难把握的问题，大大提高了茶叶的产量和品质。而这仅是松阳县在推进茶园生态化过程中的一个小小缩影。

近年来，加快科技创新与茶产业发展融合，促进科技优势向发展优势转化，已成为松阳县在茶产业发展中形成的共识。县政府先后制订颁布了《松阳银猴系列茶》地方农业标准和《地理标志产品松阳茶》省级地方标准，同时积极实施茶树良种化工程，从茶树新品种引进、母本园基地建设、良种选育环节入手，推进茶叶品种结构调整。在建立良种繁育基地后，先后引进福云系列、浙农系列、乌牛早、白茶、中茶108等20多个无性茶树良种，目前无性系良种茶面积、产量、产值均居浙江省前列，连续多年被评为浙江省茶树良种先进县，成为了浙西南茶树良种繁育中心和名副其实的“浙江省良种茶之乡”。

随着全县茶园面积不断扩大，一家一户的小规模种植、千家万户分散防治病虫害的生产模式已不能适应茶产业的可持续发展。为此，松阳县在茶园标准化建设和产品质量管理上下功夫，开展良种化、标准化、丰产化茶叶基地建设，实行生态化、高标准建园，确保基地开发与生态环境相互协调；全面推行双条密植，提高土地利用率，做到发展一批，成园一批，高效一批；高度重视良种合理搭配、产业发展布局，根据茶类生产地理条件，松古平原形成早生高效无公害茶区，山区地带形成有机茶区。同时严格按照“统一防治人员、统一植保机械、统一防治时间、统一药剂、统一安全间隔期”的五统一要求推进茶园统防统治工作，茶叶安全生产和小规模种植得到有机结合。松阳县新兴乡上安村的张海宝是一名茶叶种植户，病虫害防治一直是他心中的烦恼事。自去年年初与松阳茗春茶叶农机化专业合作社签订了茶叶病虫害“统防统治”协议之后，他便以每亩260元钱的价格将自己的16亩茶园托付给了合作社，自己则安心地当起了“甩手掌柜”。

在统防统治的基础上，松阳县又大力实施茶产业“提质增效立体开发工程”，推广茶园测土配方高效施肥技术，提出了“减氮、少磷、增钾、补镁”的“八字方针”，全方位地减少和规范化肥施用，2.1万亩农业部标准茶园亩产值达7360元，比非核心区的茶园每亩增加15.1％。同时，完善了茶叶质量可追溯管理，建立生产、经营记录制度，实施标识管理，包括茶叶产地、茶树品种、投入使用、采摘日期、加工情况、检测记录、经销网点等信息，抓好茶叶原料质量端检测和成品质量端技术运用，农产品质量检测中心加大检测力度，提高茶叶经营质量，确保松阳银猴系列茶产品的生态特色品质更加突出。

“别小看这条生产流水线，它可是自动化的，比人工炒茶快上不知道多少倍，每小时大概可炒制出近30斤茶叶。”从最初试水承包茶园到如今加工制茶，几年来松阳县神农农业发展有限公司总经理叶伟明一直以“绿色、安全、养生”的经营理念发展茶产业，并在短短几年时间内迅速成为当地茶业发展领头人。目前公司已拥有生态茶园600余亩，拥有先进的自动化制茶设备数台，年产值达2000余万元。

近十年来，松阳全县良种茶园面积从起初的１万亩左右迅速增长到１１万多亩，全县半数农民依靠茶产业实现了脱贫致富，奔向了幸福生活。而随着茶园面积日趋饱和，走规模发展之路，拉长产业链，实现产业转型升级，无疑成了松阳做大做强茶产业的当务之急。于是一家家龙头企业，一个个茶叶能人成为茶产业转型升级道路上的一匹匹领跑“骏马”，带领全县茶产业在激烈的市场竞争中实现了“弯道超越”。

放入一小汤匙速溶绿茶粉，顺手拿起办公桌上的一瓶矿泉水冲兑，不到２秒钟，浙江振通宏茶业有限公司董事长范正荣就为前来考察的“康师傅”采购代表泡出了一杯色泽碧绿、香气浓郁的正宗生态绿茶。凉水泡茶、口味更醇、茶氨酸含量更高的绿茶却不见茶叶，这让客商们不禁啧啧称奇：振通宏让世界喝上了中国“咖啡”！这意味着松阳县茶产业正由粗加工向精加工迈进，传统产业焕发出了勃勃生机。

实现从传统的“喝茶”到“吃茶”转变，这只是松阳茶产业走向转型的一个缩影。松阳诚天和食品有限公司就研制出了茶叶熏火腿新产品。在这家公司里，一排排腌制的火腿正挂在特制的灶房里熏制。公司负责人陈金富介绍，这些熏火腿多以茶农修剪下来废弃的茶叶老枝条作燃料熏制，外表呈紫褐色，味道淡甜而带茶叶清香，别具风味。茶叶熏火腿在松阳供不应求，松阳县城多家酒店已订走大部分产品。浙江茗阳茶业生物有限公司则不断开发茶类终端保健食品，成功研制出茶宁片、茶口含片、茶爽、茶叶籽油等深加工产品。产品获得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品证书，2010年12月被鉴定为浙江“省级新产品”。

目前松阳全县已建成了一批具有一定规模的标准化茶厂，并优化改造了130多家初制茶厂，其中碧云天茶业有限公司和越玉兰茶厂被认定为“浙江省示范厂”，3家茶厂通过了ISO9001质量管理体系和ISO14000环境管理体系认证，17家茶厂通过QS认证，茶厂优化改造工作成效明显，有力提高了茶叶加工水平和加工质量。据松阳茶叶办初步统计，目前松阳茶叶深加工年产值已突破5千万元，而发展潜力仍十分巨大。茶叶终于以其“一叶之轻”舞起了助力地方经济发展的产业一条龙，使传承千年文化的“茶叶”迈向了助推经济发展的“茶业”，实现了“一字跨越”。

茶叶质量安全是茶产业发展的生命线，而有效的市场监管则是保证其健康可持续发展的强有力手段。近年来，随着茶叶来源渠道的拓宽，一些以次充好的问题茶叶责任不清，难以追溯，严重制约了松阳茶产业的升级发展。为了进一步加强茶叶市场的监管，提高茶叶品质，今年年初松阳县在全程溯源监管方面进行了有益尝试，探索推出了茶叶交易IC卡，通过刷卡不仅可识别走进浙南茶叶市场交易的上万茶农、茶商的真实身份，还能查询茶农以及茶商在市场内所有的交易记录，进行跟踪管理。

2009年，松阳与北京市宣武区率先成立了协作组织机构，建立了日常联络、学习交流、信息互通、宣传推广、监管执法合作协查等五大协作机制，双方实现了两地食品安全信息资源的共享。在与北京成功构筑产销两地茶叶质量安全监管的基础上，2011年，松阳县又与山东青岛李沧区、济南槐阴区签订了全过程无缝隙监管协议，推出了“茶叶来源可识别管理”承诺，进一步加强了产销两地茶叶安全监管信息的互联互通，形成了茶叶安全齐抓共管的良好局面，强化了生产源头管理，共同营造了安全稳定的茶叶市场秩序。“松阳通过全程无缝隙监管，让这儿的市民也喝到了放心茶。”青岛市工商局李沧分局局长王军英如是说。

随着春茶的上市，一群又一群来自本地或外地的茶农茶商纷纷前来销售、采购，将偌大的浙南茶叶市场挤得水泄不通，每天早上6点到中午12点是市场的交易旺期。从马路市场到规范的专业市场，从有形市场到无形市场，三易场址的浙南茶叶市场在经过十余年的成长后，如今已成为全国最大的绿茶产地市场，拥有店面200间、摊位10000个，不仅联结了本地11万余亩茶园，还辐射周边县市和湖北、四川、贵州、江西等省100余万亩茶园。

谁拥有市场，谁就能主导产业的发展，这是现代产业发展的黄金定律。近年来，松阳县茶产业发展迅猛，然而同时也存在着产业组织化程度低、产业发展空间不大等瓶颈问题，为进一步做大做强茶产业，中共松阳县委在第九次党代会上提出了构建“走全国、种全国、卖全国”的茶产业总部经济发展模式，即让松阳茶叶企业按照“有限区域、无限发展”的思路，通过“基地外拓、加工外移、产品外销”等形式，最大程度地整合周边地区乃至全国的优势资源，不断拓展松阳茶产业的发展空间。

随着“中国绿茶集散地”这一金名片的获得，松阳茶叶的知名度不断上升，“松阳茶师”这个特色劳务品牌的名气也逐渐变大，不少省市的茶农、企业老板纷纷到松阳请“师傅”，不少“松阳茶师”也凭借着一技之长大胆走出去发展创业。茶叶种植能手李关俊、刘晓高凭着响当当的“松阳茶师”称号，每年都受邀到省内的磐安、龙泉，甚至到外省的江西吉水和四川、重庆等地作种植技术讲座，开办培训班。新兴乡大石村的“松阳茶师”陈全福到江西吉水承包了100余亩的白茶基地，并办起了茶叶加工厂，将炒制好的茶叶运到松阳浙南茶叶市场销售，几年下来，他创办的企业成为了当地的农业龙头企业。

目前，在四川、湖南、贵州、湖北、福建、安徽等省市均能看见“松阳茶师”的身影，每年有500多位“松阳茶师”凭借着自己的技术到外地开发创业，宣传推广松阳茶种植、加工技术。在带动这些省市茶产业健康发展的同时，也促进了松阳茶产业的进一步做大做强。与此同时，松阳还开设了松阳茶师培训班，希望通过培训为茶叶加工企业培养和输送具有评茶资格的技术人员，走一条“松阳茶师”的精品化之路，推动松阳茶产业的进一步发展。

通过在外建基地获取原料，逐渐化解本地资源要素瓶颈，已成为松阳县茶产业“借力”发展的重要战略。与此同时，松阳县还积极打造“松阳银猴”品牌，争取在三年内将“松阳银猴”打造成中国驰名商标；精心编织销售“大网”，有针对性地选择苏州、济南等消费大市，与当地的茶叶市场结为友好市场，借产销联姻更好地宣传和推广松阳茶叶；看准时机，及时组织茶叶企业、生产大户、流通人员到中国北方茶城开设直销点，在华北地区规模最大、设施最完善的石家庄商城内进一步构建县外市场网络……这一系列举措进一步加强了松阳茶叶与全国大市场的对接，把千家万户茶叶生产与“千变万化”市场对接起来，推动了产、供、销、贸、工、农一体化，逐步实现了松阳茶产业“破茧成蝶式”的蜕变。