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饮食文化
芦笋菜谱之飞花点翠
飞花点翠
的做法详细介绍
菜系及功效:
沪菜
飞花点翠的制作材料:
主料:
猪耳
50克,鲜芦笋,
料酒
,
酱油
,
盐
,
冰糖
,
葱
,
姜
,
八角
,桂皮各少许。
飞花点翠的特色
色泽红润,光亮带绿,皮酥骨脆。
教您飞花点翠怎么做,如何做飞花点翠才好吃
选用上好的猪耳进行初步加工,焯水后加料酒、酱油、盐、冰糖、葱、姜、八角、桂皮焖烧,冷却后成型。芦笋放在味水中煮一下即可。
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