1、投饵技术

①饵料种类：常用寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、小毛蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等小型贝类，及小杂鱼、虾、蟹等，也可投喂青蟹人工配合饵料，饵料必须新鲜。

②投饵量：根据水温潮汐、水质和青蟹活动情况灵活掌握。青蟹在水温20℃以上时摄食旺盛，至25℃达到最高峰，水温低于15℃或高于30℃摄食量明显减少，10℃停止投饵。一般日投饵量（以动物肉鲜重汁）与青蟹个体大小的关系为：甲壳宽3-4cm，日投饵量占体重30%左右；5-6cm为20%左右；7-8cm为15%左右；9-10cm为10%-12%；11cm以上为5%-8%。

③投饵方法：在池四周均匀撒投，不宜投在池中央，最好在池边设几个食台，早晚各投一次，傍晚占总投饵量的70%。

2、水质管理

①换水：换水是改善水环境最经济而有效的方法。日常换水量以少量多次为原则，小潮为添水为主，一般3-4天换水一次，大潮时应尽量换水，日换水量为池水的20%-30%，高温季节增至50%-70%。海区水质不佳，可适当延长换水间隔时间，换水前后避免池水盐度变化幅度过大，应控制在3以内，日常水位应保持1米左右，高温时可升至1.2-1.5米左右，以保证水温恒定。池水透明度控制在30-40cm为宜，PH值控制在7.8-8.6。

②调节盐度：大暴雨或台风过后，应及时排出池内低比重水，纳入较高比重的海水，避免纳入潮头水。

③改善水质和底质：不定期地使用光合细菌，沸石粉等微生物制剂和天然水质改良剂，可有效改善池塘的生态环境，预防和减少病害，提高养殖效益。在苗种入池前3-7天全池泼洒光合细菌液10ppm（菌液浓度10亿个/ml），以后每隔7-10天泼洒5ppm。沸石粉在养殖期间泼洒，每隔15-30天泼洒100-150ppm。

④消毒水体：用生石灰25ppm或漂白粉2ppm每隔7天交替消毒水体，使用消毒剂时停用光合细菌等微生物制剂。

3、日常管理

①巡池检查：必须坚持每天早晚巡池检查制度。检查闸门、堤坝、防逃设施等是否完好，观察水色、水位、青蟹活动，摄食情况及时清除残饵、病死蟹。在雷雨和闷热天的傍晚和早晨日出以前，以及久晴后下大雨后盐度突度时，更要加强巡塘和观察，以防青蟹逃逸。

②测量：坚持每天测量池水的水温和比重、PH值，尤其在下雨后和换水前后更要注意，在青蟹养殖期间，每隔十五天随机抽样测量青蟹的壳宽、体重等生长指标，并做好日常记录工作。

4、越冬管理

越冬时间从自然水温下降至10℃时开始至翌年水温回升至12℃-14℃结束。越冬前1个月，投喂优质鲜饵，促进青蟹肥壮，过冬前尽量降低塘内水位，促便秋蟹在塘底及塘沟面打深洞过冬，冬眠期应定量加高水位，以防冻伤。水温在10℃以下不必投喂饵料，水温12℃以上时，少量投饵，水温回升14℃后，适当增加投饵，以优质饲料为好。