看着一张张供货单从香港、上海、广东等地传到自己创办的“淘宝”中来，还有许多市民到家里购买红薯粉丝，张智心里有说不出的高兴。

    今年27岁的张智是千祥镇三宝村王宅自然村人，他外出求学后，直接回家把老宅收拾出来作为厂房，成立了“阿智粮食专业合作社”，从事红薯粉丝加工。

    水是制作“红薯粉丝”必备，张智除了在山坑打水井外，还想方设法引进山泉水。为了建起制作工场，他连续干了两个月，手都磨出了老茧。去年11月份，张智又到山东和杭州学习制粉技术，用了半个多月时间学到了制作技术。

    张智说，加工红薯粉工序多，首先要把红薯削皮打碎成泥，用布袋冲洗、挤压，使淀粉分离沉淀。再进行调浆、分层锅蒸，光蒸饼时间就需三四个小时。蒸熟凉干后，制成粉丝，再晒干。为了形成品牌，他注册了商标，并对产品进行精致包装，在网上直接推销，许多客户都觉得红薯粉丝口感好，所以订货单也特别多。

    村里人问张智为什么选择这种“土货”作为创业项目。他说，红薯粉丝是绿色健康食品，全国各地的人都知道，在推广上占有先机，迎合当前消费理念。另外，他还有一个梦想，想通过发展家乡的产业，让在外打工的村民回乡干，家门口也能赚到钱，家乡就不会有像他小时候那样的“留守儿童”了。

    张智说，创立“阿智粮食专业合作社”制作“红薯粉丝”，再通过互联网把土货推销出去，他希望带动村民都来制作土特产，走出一条发展家乡经济之路。