野生獐为国家二级保护动物，营养价值之高，众所周知，它全身是宝，尤其是幼獐吮吸獐奶后在胃中凝结的奶块，俗称 “獐宝”。经中国科学院上海生命科学研究所研究表明：“獐宝”中含有40%以上的蛋白质，其中人体所必须的8种氨基酸中的7种和婴幼儿所必需的组氨酸以及常量元素P、微量元素Fe、Cu、Se、Mn的含量均明显高于奶酪中的含量。獐宝中的免疫球蛋白含量高达28.5%，氨基酸总含量为39.6%，是牛初乳的近10倍，可用于缺铁性贫血、营养不良、厌食、消化不良的婴儿，以及改善生长发育，提高人体免疫力等作用。