越溪对虾之所以出名，原因有三：一是我乡频临的象山港水质盐度在20‰以下，低于我国沿海任何一块养殖区，这种水质育出的对虾肉质最嫩；二是对虾的饵料新鲜，每天凌晨，虾农们就到宁海水产城购买小活虾、小活鱼，并拌以蛋黄喂虾，因此越溪对虾营养充足，个体最肥；三是象山港的海水清澈，有利于提高对虾肉质。

本村的对虾养殖面积最大，故产量也大，每年暑期天气最热时真是对虾大批上市时，各大味美！